El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, Narvay Quintero, participó en las actividades desarrolladas en el CEIP Tigaday junto al atleta olímpico Mario Pestano, embajador de esta iniciativa impulsada por el Ejecutivo canario a través de GMR Canarias
El CEIP Tigaday del municipio La Frontera (El Hierro) acogió hoy martes, 3 de junio una nueva sesión del proyecto didáctico ‘El gofio, desayuno olímpico’ en la que participó el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, junto al deportista olímpico Mario Pestano, en una jornada promovida por la empresa pública Gestión del Medio Rural de Canarias (GMR Canarias) con el objetivo de fomentar el consumo de los productos locales y apoyar al sector primario del archipiélago.
Más de 60 alumnos de 4º y 5º de Educación Primaria asistieron a la charla informativa sobre las propiedades nutricionales de este superalimento ofrecida por el atleta, natural de Arico (Tenerife), quien posteriormente ofreció una demostración en lanzamiento de disco, disciplina en la que compitió en los Juegos Olímpicos de Atenas, Pekín y Londres.
En el acto estuvieron presentes, asimismo, la diputada Ainhoa Molina, el concejal de Desarrollo Local y Agricultura del Ayuntamiento de La Frontera, Marcos Antonio Casañas; el concejal de Deportes de la corporación local, Norberto Betancor; y la directora del CEIP Tigaday, Mirella Acosta.
Hasta la fecha, esta iniciativa de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria que contará a partir del próximo curso con la participación de la Consejería de Educación, Formación Profesional, Actividad Física y Deportes se ha desarrollado en una docena de colegios públicos de Canarias, si bien el programa planea celebrarse en un total de 26 centros educativos a lo largo de este año, cifra que se incrementará durante el próximo periodo lectivo gracias a la colaboración con el departamento educativo.
A lo largo de encuentro, el consejero Narvay Quintero subrayó que “el gofio, además de ser un alimento saludable de alto valor nutritivo y producción local, forma parte de la identidad canaria como símbolo de nuestra rica herencia cultural y tradiciones”.
“A través de este tipo de acciones respaldamos al sector primario de las islas y a nuestros productores y productoras, pero al mismo tiempo promociones hábitos de vida saludables entre los más jóvenes para que los interioricen desde edades tempranas y sean también prescriptores de estas producciones, más frescas, sanas y con menor impacto en nuestro medio ambiente”, añadió.
Durante su intervención, Pestano aludió a referencias y anécdotas de su infancia y su carrera como deportista de élite, así como a sus hábitos diarios y a su forma favorita de ingerir el gofio, todo ello en alusión a los beneficios para la salud de este alimento y la manera en la que se elabora.
“Durante toda la vida, el gofio ha estado ligado a mí, tanto en lo personal como en lo deportivo porque me acompañaba desde mis primeros biberones hasta mis entrenamientos diarios o en los desayunos de los Juegos Olímpicos”. “Por eso trato de transmitirle al alumnado las propiedades de un producto tan emblemático con efectos positivos tanto para deportistas como para cualquier persona”, agregó el atleta.
Entre las propiedades beneficiosas del gofio destaca su alto aporte de vitaminas B, A y D, minerales como calcio, magnesio, potasio, sodio, fósforo, hierro y zinc, además de ácidos grasos omega 6 y distintos aminoácidos, combinados con un aporte de hidratos de carbono de asimilación media y lenta, fibra soluble y no soluble.
Actualmente, en Canarias hay 37 molinos de gofio, distribuidos en Tenerife, Gran Canaria, La Palma, La Gomera, El Hierro, Fuerteventura, y Lanzarote. La producción total anual del archipiélago es de 6.745 toneladas, de las cuales unas 5.000 toneladas se destinan al mercado canario y 1.707 toneladas se exportan. Por tipos, el 58% del gofio producido en Canarias es de millo. Le siguen, por orden de importancia, el de trigo (20%), mezcla de cereales (16%), y mezcla de cereales y leguminosas (4%).
El proyecto didáctico ‘El gofio, desayuno olímpico’ es una muestra más del compromiso del Gobierno de Canarias por la puesta en valor de los productos de proximidad con el fin de incrementar el consumo de producciones de kilómetro cero entre la población de las islas e incentivar su comercialización exterior, impulsando así el sector agrario canario.
Producto de cercanía, eje de una alimentación saludable
Además del proyecto ‘El gofio, desayuno olímpico’, la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias desarrolla otras iniciativas en los centros educativos que tienen las producciones de proximidad como eje de una alimentación saludable en edades tempranas, como el Plan Escolar de Consumo de Frutas y Hortalizas, un proyecto europeo que comprende la distribución de estas producciones frescas en los centros, junto con otras actividades de acompañamiento de carácter didáctico y lúdico que se desarrollan tanto dentro como fuera de las instalaciones educativas.
A esta acción se suma Ecocomedores, un programa que promueve un modelo de alimentación saludable en los comedores escolares a partir de productos ecológicos, frescos y de temporada que impulsa también la producción agraria ecológica local. A lo largo de más de una década de trayectoria el proyecto ha llegado a más de 24.000 comensales de 127 centros educativos de Canarias, todo ello gracias a la producción de una red conformada por más de un centenar de ecoagricultores y ecoagricultoras del archipiélago.
