El Servicio Canario de la Salud cuenta con varios programas que promueven buenos hábitos alimenticios: ‘Descubre la Salud en tu Plato’, ‘Alimentos a la Palestra (ALIPA)’, ‘Comedores escolares’ y el ‘Plan de Prevención de la Obesidad Infantil (POICAN)’
Con motivo del Día Mundial de la Alimentación Saludable y Sostenible, la Dirección General de Salud Pública impulsa una nueva campaña de sensibilización dirigida a la población general bajo el lema ‘Y tú, ¿qué miras? Elegir bien está en tu mano’.
Durante este año, se ha intensificado la formación de profesionales de los ámbitos sanitario y educativo, presentando estos programas y sus recursos a los catorce Centros del Profesorado (CEP) del archipiélago
La Consejería de Sanidad, a través de la Dirección General de Salud Pública del Servicio Canario de la Salud (SCS), se suma al llamamiento de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) con motivo del Día Mundial de la Alimentación Saludable y Sostenible, que se celebra cada 16 de octubre.
En este marco, Sanidad ha lanzado su propia campaña de sensibilización, bajo el lema “Y tú, ¿qué miras? Elegir bien está en tu mano”, para promover una alimentación equilibrada y respetuosa con el entorno. La iniciativa busca fomentar decisiones conscientes e informadas a la hora de elegir alimentos, apostando por opciones que beneficien tanto la salud como el medio ambiente.
En un entorno saturado de mensajes publicitarios, la educación nutricional se consolida como una herramienta esencial para que las personas recuperen el control sobre su alimentación. Desde Salud Pública se recuerda que pequeños gestos -como leer la etiqueta de un producto antes de comprarlo- pueden marcar una gran diferencia en la salud individual y colectiva.
Materiales de la Campaña
La campaña incluye materiales de difusión, como carteles informativos, memes, pantallas dinámicas, cuñas de radio y un spot publicitario. Todos estos recursos se difundirán a través de los canales digitales y redes sociales de la Consejería de Sanidad y de la Dirección General de Salud Pública (Canarias Saludable).
La alimentación, eje de salud y sostenibilidad
La alimentación es un proceso esencial que permite satisfacer necesidades nutricionales, biológicas, sociales y culturales. Está influida por factores económicos, ambientales y por las políticas públicas que regulan la producción, distribución y comercialización de los alimentos.
Constituye un eje estratégico que conecta la agricultura, la salud y el medio ambiente, y cuya adecuada gestión impacta directamente en el bienestar de las personas y de la comunidad. La educación y la información son determinantes clave para promover hábitos alimentarios saludables y sostenibles, capaces de mejorar la salud colectiva y favorecer entornos más equilibrados.
Situación en Canarias
Canarias cuenta con características singulares que favorecen la adopción de hábitos alimentarios beneficiosos para la salud. La riqueza de los productos locales, la tradición gastronómica y la creciente sensibilización ciudadana hacia dietas equilibradas representan una oportunidad única para consolidar patrones de alimentación saludables.
Sin embargo, los datos de la Encuesta de Salud de España (ESdE) 2023 muestran una tendencia preocupante: descenso en el consumo diario de frutas, verduras, cereales y lácteos, junto con un aumento en la ingesta de alimentos procesados. Esta situación evidencia la necesidad de reforzar la alfabetización nutricional y de impulsar acciones que acerquen a la población a una dieta más saludable y sostenible.
Programas para la alimentación saludable y sostenible
Para ello, el SCS cuenta con varios programas como Descubre la Salud en tu Plato, Alimentos a la Palestra (ALIPA), Comedores escolares o el Plan de Prevención de la Obesidad Infantil (POICAN), que sirven de marco estratégico para planificar y desarrollar acciones dirigidas a mejorar este determinante de la salud en la población canaria.
Entre las líneas de actuación destacadas en los últimos años se encuentra la formación de profesionales sanitarios y no sanitarios en materia de alimentación y hábitos saludables, incluyendo los ámbitos de Atención Primaria, Atención Hospitalaria y educativo.
Asimismo, se ha avanzado de manera significativa en la creación, desarrollo, edición, maquetación y difusión de materiales educativos, concebidos como herramientas prácticas para fomentar estos hábitos en la población canaria, así como para prevenir enfermedades crónicas relacionadas con la alimentación.
Estos recursos han sido diseñados con un enfoque metodológico participativo, validado por un equipo interdisciplinar de profesionales de la salud, la educación y la nutrición, que garantiza su rigor científico y su aplicabilidad en distintos contextos. Entre ellos destacan:
Guía de Alimentación Saludable y Sostenible de Canarias: Descubre la Salud en tu Plato
Guía Práctica en formato de bolsillo
Fichas informativas sobre alimentos tradicionales canarios
Talleres y actividades didácticas
I Jornada de Alimentación Saludable y Sostenible en La Palma
Como parte de las actividades conmemorativas, los días 23 y 24 de octubre se celebrará en La Palma la I Jornada de Alimentación Saludable y Sostenible, un encuentro autonómico de profesionales de diferentes ámbitos donde se abordarán estrategias para impulsar hábitos alimentarios respetuosos con la salud y el medio ambiente.
Tanto esta jornada como el conjunto de programas de promoción de la alimentación saludable del Gobierno de Canarias comparten un objetivo común: prevenir el sobrepeso y la obesidad, especialmente en la población infantil, en consonancia con las actuaciones previstas en el POICAN para menores de doce años.
