El Complejo Hospitalario es uno de los primeros centros de España en realizar esta iniciativa de mejora de la gestión medioambiental, que tiene el compromiso de promover el aprovechamiento de los alimentos
El servicio de cocina del Complejo Hospitalario Universitario Insular-Materno Infantil, centro adscrito a la Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias, donó, el pasado año, 4.600 kilos de excedente alimentario para comedores sociales de la isla.
La cocina del hospital dispone de un sistema de línea fría que permite el aprovechamiento del excedente alimentario para un uso social con las garantías de recepción, entrega y trazabilidad, de tal forma que el donatario lo reciba en las condiciones sanitarias adecuadas de consumo.
De este modo la comida se aprovecha con la intermediación de una empresa especializada, que interviene en el proceso que se ha instaurado en el Complejo Hospitalario.
El Insular-Materno Infantil es uno de los primeros centros de España que se han sumado a esta iniciativa en el compromiso de aprovechar los alimentos, según se establece en la Agenda 2030.
Con esta acción el hospital también está alineado con el proyecto de Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario, aprobado el 9 de enero de 2024, en Consejo de Ministros, a propuesta del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Además esta acción sigue criterios de la normativa de Gestión Ambiental ISO 14001: 2015 de gestión ambiental. Se trata de una norma internacional que permite a las empresas demostrar el compromiso asumido con la protección del medio ambiente, con la que está certificada el Complejo Hospitalario.
