GMR Canarias cuenta con un estand propio en esta cita, en la que se ofrecen catas, degustaciones, demostraciones gastronómicas y otras actividades dirigidas a acercar al público general y a los profesionales que se dan cita en el Salón la calidad y diversidad de la producción agroalimentaria de las Islas
La riqueza agroalimentaria de Canarias vuelve a tener un papel protagonista en Gastrocanarias 2026, feria en la que la empresa pública Gestión del Medio Rural de Canarias (GMR Canarias), adscrita a la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, participa con un estand renovado y una programación centrada en la promoción del producto local y el respaldo al sector primario del Archipiélago.
Este salón gastronómico, que se ha inaugurado hoy y se celebra hasta el 21 de mayo en el Recinto Ferial de Tenerife, se consolida como uno de los principales escaparates del sector gastronómico y agroalimentario de las Islas, con una amplia presencia de empresas, productores y profesionales de la cocina, sala, distribución, formación e industria alimentaria.
El Ejecutivo canario participa en esta edición como patrocinador, junto al Cabildo de Tenerife y el Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife, y cuenta con presencia activa a través de GMR Canarias y del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), con acciones orientadas a dar mayor visibilidad a las producciones agroalimentarias del Archipiélago.
Durante la inauguración de la cita, el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, Narvay Quintero, subrayó que “Gastrocanarias es una oportunidad para acercar la producción agroalimentaria de las Islas tanto a los profesionales del sector como a la ciudadanía, reforzando la conciencia sobre la importancia de consumir producto de cercanía y de reconocer el trabajo que hay detrás de cada alimento”.
Asimismo, señaló que “la gastronomía es una herramienta estratégica para poner en valor la calidad, la singularidad y la identidad de las producciones de Canarias, y para seguir generando oportunidades para agricultores, ganaderos, pescadores, bodegas, queserías y otras empresas agroalimentarias”.
Por su parte, el consejero delegado de GMR Canarias, Juan Antonio Alonso, indicó que “la presencia de GMR en este evento responde al compromiso de la empresa pública con la valorización del producto canario, el apoyo a la comercialización para pequeños productores y productoras, y la generación de oportunidades para el sector primario”, y añadió que “la gastronomía constituye una herramienta estratégica para conectar territorio, producción y consumo”.
El espacio gestionado por GMR Canarias cuenta en esta edición con una imagen completamente renovada y comprende cuatro áreas: una zona en la que productores comercializan sus producciones, un espacio destinado a reuniones comerciales, un área en la que se ofrecen talleres y degustaciones orientadas a la valorización del producto local y una zona expositiva de elaboraciones agroalimentarias de las Islas.
Durante los tres días de feria, el estand reúne una amplia muestra de productos canarios, entre ellos frutas, mojos, gofios, sales, aceites de oliva virgen extra, mermeladas, quesos, vinos, licores, cervezas artesanales y otras elaboraciones del Archipiélago. Además, el ICCA participa con una selección de productos galardonados en los Premios Agrocanarias como parte de las acciones de promoción de los productos canarios de calidad que desarrolla a lo largo del año este organismo autónomo.
La participación directa de productores vuelve a ser uno de los ejes centrales de la presencia de GMR Canarias en Gastrocanarias. Empresas como Mermeladas Luma, Bodegas El Rebusco, Innova Food, Bodegas Cráter, Bernardo’s, Agüita Cerveza Artesanal, Grupo Ganaderos de Fuerteventura, Bodegas Monje (Enoloca), Tostones Mar, Bodega Lacasmi, Mojos Guachinerfe, Casa Efigenia, Bodega Cumbres de Abona y Chocolates Lava disponen en el estand de un mostrador propio para la promoción directa y comercialización de sus productos. Asimismo, otras firmas agroalimentarias están presentes a través de la exposición y degustaciones de sus elaboraciones.
La programación incluye talleres, catas y demostraciones gastronómicas dirigidas a poner en valor las frutas tropicales, la pesca artesanal, el café cultivado en Canarias, la carne de vacuno del Archipiélago, los vinos, vermuts, licores, quesos y la coctelería elaborada con destilados canarios.
Además, GMR Canarias, a través de la marca Volcanic Xperience, colabora en la celebración del Hub Gastronómico Trends Talks que se celebra en el escenario Heineken, un espacio de encuentro y reflexión que reúne a productores, cocineros, sumilleres y profesionales del sector para abordar retos y oportunidades de la gastronomía canaria.
En el marco de esta colaboración, la sumiller Meritxell Falgueras modera las mesas redondas “Woman Wine: relevo generacional femenino” y “Enogastroturismo: la bodega como escenario”, y presenta la ponencia “¿Cómo crear un producto gastronómico premium? Así se construyó La Mejor Palmera de Chocolate del Mundo”, a cargo del pastelero Ricardo Vélez. De manera paralela, se abordan cuestiones vinculadas al producto de proximidad en el marco de la filosofía slow food, la importancia de un buen servicio en sala como valor diferencial, la identidad culinaria atlántica y el potencial gastronómico de la ganadería canaria, entre otros asuntos.