La iniciativa permite al alumnado de Formación Profesional desarrollar proyectos reales de gestión en cafeterías escolares hasta el curso 2026/2027, fomentando el emprendimiento juvenil
Se incorporan ocho nuevos centros al programa, que se suman los dos ya existentes en la convocatoria anterior
La Consejería de Educación, Formación Profesional, Actividad Física y Deportes del Gobierno de Canarias, dirigida por Poli Suárez, ha publicado este lunes una nueva resolución que amplía el programa piloto iniciado en diciembre de 2024, destinado a fomentar el emprendimiento del alumnado de Formación Profesional mediante la gestión de cafeterías escolares como viveros de empresa. En esta nueva fase, se incorporan ocho centros educativos públicos no universitarios y se incluye nuevamente uno de los centros ya adheridos —el IES Franchy Roca— cuya cafetería quedó sin adjudicar en la primera convocatoria, elevando así a diez el número total de instituciones participantes en el programa hasta el curso 2026/2027.
Gracias a esta iniciativa, dichos espacios se ponen ahora a disposición del alumnado como entornos reales de aprendizaje, permitiendo que desarrollen proyectos empresariales vinculados a su formación en los ciclos de Hostelería y Turismo, Industrias Alimentarias y Comercio y Marketing.
El programa está dirigido al alumnado matriculado en el segundo curso de los ciclos formativos de estas familias profesionales, así como a quienes hayan egresado en el curso anterior y se encuentren inscritos como demandantes de empleo. Las personas interesadas podrán presentar su propuesta de gestión de la cafetería escolar mediante un proyecto detallado que incluya aspectos como la oferta de productos, el enfoque de sostenibilidad, la atención a la diversidad alimentaria y la viabilidad económica de la idea. Además, la solicitud deberá incorporar un vídeo explicativo, de entre cinco y diez minutos de duración, que será evaluado como parte del proceso de selección.
Cada centro educativo podrá seleccionar hasta tres proyectos, previa valoración por parte de una comisión designada. Esta comisión tendrá en cuenta criterios como la originalidad, la innovación, el impacto social, la gestión responsable de residuos, la calidad nutricional de la oferta y la calidad de la presentación audiovisual. En caso de empate entre propuestas, se aplicarán criterios de desempate objetivos, priorizando la puntuación obtenida en cada apartado y, si persiste, la edad de la persona participante.
Las personas seleccionadas asumirán la gestión real de la cafetería durante el tiempo establecido, mediante la formalización de un documento administrativo que incluye una serie de compromisos: el mantenimiento de las instalaciones, el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria, la publicación y estabilidad de los precios durante el primer año, y la responsabilidad directa sobre el desarrollo de la actividad. En caso de incumplimiento, el proyecto podrá ser cancelado y el espacio se abrirá a una nueva convocatoria.
Los centros que se incorporan a esta nueva edición son el Instituto de Educación Secundaria (IES) Feria del Atlántico y el Centro Integrado de Formación Profesional (CIFP) Villa de Agüimes, ambos en la isla de Gran Canaria, así como los IES Profesor Martín Miranda, Punta Larga, San Marcos, Villalba Hervás, San Nicolás, Realejos, Agustín de Bethencourt y Lucas Martín Espino, en Tenerife. Además, se suma nuevamente el IES Franchy Roca, también en Gran Canaria, cuya oferta quedó desierta en la convocatoria anterior. El CIFP Las Indias, en Tenerife, es el otro centro que participó en ese primer procedimiento.
Con esta ampliación, la Consejería refuerza su estrategia de convertir los centros de Formación Profesional en entornos de innovación y emprendimiento, ofreciendo al alumnado experiencias prácticas que fortalecen su empleabilidad y su capacidad para desarrollar iniciativas propias. La Dirección General de Formación Profesional y Enseñanzas de Régimen Especial continuará trabajando para incorporar nuevos centros a esta iniciativa, consolidando así un modelo educativo más conectado con el entorno productivo y con las necesidades reales del tejido social y económico de Canarias.
