En esta edición el certamen, organizado por el Gobierno de Canarias a través del ICCA, participan 85 queserías de todo el Archipiélago, un 13,33% más que en la anterior convocatoria
Un total de 264 quesos compiten en el Concurso Oficial Agrocanarias 2026 que organiza el Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) con el fin de reconocer y promocionar las mejores producciones del Archipiélago, especialmente las que se elaboran al amparo de figuras de calidad diferenciada. Esta cifra se traduce en un incremento de participación del 18,39% con respecto a la anterior edición, que se sitúa en un 58,08% si establecemos la comparación con 2023.
En esta edición, que se celebra hoy 24 de junio y mañana 25 de junio en La Palma con la colaboración del Cabildo insular, participan las elaboraciones de 85 queserías, lo que supone un 13,33% mas que el año pasado. De estas, 33 son de Gran Canaria, 15 de La Palma, 14 de Tenerife, 12 de Fuerteventura, 7 de Lanzarote, 2 de El Hierro y 2 de La Gomera. En cuanto a los quesos presentados a concurso, un total de 102 proceden de Gran Canaria, 51 de La Palma, 43 de Tenerife, 36 de Fuerteventura, 26 de Lanzarote, 4 de El Hierro y 2 de La Gomera.
El acto de inauguración del evento contó con la asistencia, el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero; el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), Luis Arráez Guadalupe; el el consejero insular de Agricultura, Ganadería, Pesca, Soberanía Alimentaria y Bienestar Animal, Alberto Paz y el concejal de Agricultura del Ayuntamiento de Breña Baja, Daniel Cabrera.
Durante su intervención, Narvay Quintero explicó que “esta cita, que se ha consolidado como una plataforma para la promoción de nuestras queserías y sus producciones, ha experimentado un crecimiento notable en las tres últimas ediciones, con más del 58% en el número de muestras presentadas y de un 51,79% en el número de empresas participantes”. “Canarias no solo es una de las regiones con mayor consumo de queso, sino también un territorio con siglos de tradición en un sector donde nuestros y nuestras profesionales acumulan premios y distinciones en certámenes celebrados por todo el mundo”, añadió.
Por su parte, Luis Arráez Guadalupe señaló que iniciativas como los Concursos Agrocanarias forman parte de “la estrategia de apoyo del Ejecutivo a la labor de los productores del sector primario para que, tanto los canarios como quienes nos visitan valoren y adquieran estas producciones a precios justos que aseguren la rentabilidad de las queserías y explotaciones ganaderas”. En este sentido, explicó que la novedad de esta edición es que el ICCA abonará los gastos de inscripción y logística de aquellas empresas admitidas a concurso que deseen participar en el certamen internacional World Cheese Awards”, que se celebrará en Córdoba el próximo mes de noviembre. A su vez, el director agradeció el apoyo del Cabildo de La Palma en la celebración de esta cita, así la labor de los catadores y catadoras que integran el panel de cata.
Por su parte, el consejero del área del Cabildo, Alberto Paz, expresó sentirse orgulloso por el sector primario de la isla y sus razas autóctonas, “gracias a las cuales, junto a la singularidad de nuestros pastos, con especies como el tagasaste y la tedera, contamos grandes quesos, de enorme calidad y con personalidad propia”
El concejal, Daniel Cabrera, destacó la importancia de este certamen, que “contribuye a poner en valor productos que forman parte de nuestra identidad y de nuestra gastronomía”, y animó a administraciones y entidades organizadoras “a seguir eligiendo el municipio como sede de este tipo de iniciativas, que siempre contarán con el respaldo de la corporación local”.
Cata ciega
El certamen establece distintas categorías de quesos según sean elaborados con leche pasteurizada o leche cruda, de distintas especies ganaderas (cabra, vaca, oveja y de mezcla) y en diferentes estados de maduración (tierno, semicurado, curado, viejo y añejo). También se contemplan distintas modalidades según el tipo de coagulación (de cuajo vegetal o de mezcla de cuajo vegetal y otros) y de maduración por el desarrollo de mohos (en su interior o en superficie).
La distribución de las producciones participantes en esta edición es la siguiente: pasteurizado tierno (15), pasteurizado semicurado (37), pasteurizado curado (23), pasteurizado viejo (1), pasteurizado añejo (6), de leche cruda tierno de cabra (29), de leche cruda semicurado de cabra (54), de leche cruda curado de cabra (24), de leche cruda viejo de cabra (3), de leche cruda añejo de cabra (4), de leche cruda semicurado de vaca (3), de leche cruda curado de vaca (3), de leche cruda tierno de oveja (2), de leche cruda semicurado de oveja (6), de leche cruda curado de oveja (9), de leche cruda viejo de oveja (1), de leche cruda añejo de oveja (2), de leche cruda tierno de mezcla (1), de leche cruda semicurado de mezcla (13), de leche cruda curado de mezcla (8), de leche cruda viejo de mezcla (1), de leche cruda añejo de mezcla (4), de media flor (6), de flor (6), con corteza enmohecida (2), y azul (1).
El concurso se rige por un sistema de cata ciega mediante el que el panel de cata, conformado por especialistas en el análisis de productos agroalimentarios, evalúa las muestras sin conocer su procedencia. Con sus valoraciones determinan las producciones premiadas con las grandes medallas de oro, las medallas de oro y las medallas de plata, así como las reconocidas con las distinciones especiales “Mejor Queso de Canarias”, “Mejor Queso Ecológico de Canarias”, “Mejor Queso de Producción Limitada de Canarias” y “Mejor Imagen y Presentación” (que excluirá a aquellas producciones reconocidas en ediciones anteriores, salvo que muestren notables diferencias respecto al diseño ya distinguido).
El jurado concederá también la distinción especial “Mejor Queso Popular de Canarias” a la elaboración mejor puntuada por un panel de consumidores compuesto por profesorado y alumnado del departamento de Hostelería y Turismo del CIFP Virgen de Las Nieves, de Santa Cruz de La Palma, así como la de “Mejor Queso Elegido por el Jurado Infantil” a la producción elaborada con leche de cabra elegida por un panel de cata de niños y niñas pertenecientes al alumnado de CEIPs de diferentes localidades de la isla de La Palma.
El producto elegido como Mejor Queso de Canarias protagonizará un reportaje que será publicado en la página web de este organismo autónomo y enviado a diversos medios de comunicación generalistas y especializados en información agraria y gastronomía, para su difusión. Además, las producciones que resulten galardonas podrán utilizar durante un año el distintivo oficial del premio obtenido y participarán en los distintos eventos de fomento y promoción que el ICCA. A todas las producciones que han sido admitidas a concurso se les abonarán los gastos de inscripción y logística para su participación en el Campeonato Gourmets Quesos 2027, que se celebrará en Madrid.
